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菜品评价怎么写?我不是大师,但是我爱吃。嘴刁
我觉得
一看型
做出来的菜品要保持原材料的大型,不能像那种一锅炖,出菜了看不出原有的菜型。你都不知道这里面有啥材料。
二看色
菜品上桌要让人赏心悦目,最起码眼睛是先看到菜。做出来的食品你都看不下去你会有兴趣吃吗?
三闻味
菜从你眼前经过,那种淡淡的味道传到你的鼻尖。如果有异味你会考虑继续动筷子吗?味道好,会不会让的有一种咽口水的举动。
要想全方位的评价一道菜品,需要从色香味等各方面通过观察和品尝才能得出一个比较中肯的结论。
一道菜出锅后,经过眼观菜品的颜色和鼻子的闻味可以得出初步的结论,然后再通过慢慢品尝来感知菜品的滋味符不符合菜品的特点,只有通过这几个步骤,才能全面写出一道菜品的评价。
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